Ротационные печи
Ротационные печи TS oven 60х80e используются для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий с помощью обработки паром либо горячим воздухом.
TS mini 64e – это компактная ротационная печь для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий. Печь TS mini 64e предоставляет возможность для реализации, ваших творческих идей, даже тогда, когда для этого совсем нет места.
Пеллетная ротационная печь серии TS oven 60х80р, предназначена для приготовления кондитерских или хлебобулочных изделий с помощью пара и горячего воздуха.
Принцип работы ротационной печи основан на вращении выпекаемого продукта на специальной тележке внутри камеры. Горячий воздух со всех сторон обрабатывает поверхности изделия, и оно выпекается равномерно. Благодаря особенностям конструкции и эксплуатации, которыми обладает ротационная печь купить оборудование желают многие для коммерческого пользования.
Как устроена ротационная печь
Сама ёмкость изготавливается из антикоррозийной нержавеющей стали. Из этого же материала выполнены все поверхности, каким-либо образом контактирующие с выпечкой, а также те, которые подвергаются механическим воздействиям наиболее часто. Задняя, боковые панели устройства окрашиваются термостойкой краской в случае, если для их изготовления используются иные материалы. Многие владельцы пекарен предпочитают купить ротационную печь в Украине, так как с ее помощью длительность приготовления хлеба, выпечки существенно сокращается.
Внутрь данной емкости помещается многоярусная тележка, обеспечивающая вращение прибора вокруг собственной оси. Размещенные по углам внутренней камеры ТЕНы вырабатывают тепло, а вентиляторы подают нагретый воздух непосредственно в камеру. Таким образом сырое тесто приобретает определенную форму и хрустящую корочку.
Представленная в компании Technics Sysytems ротационная печь для выпечки хлеба, в отличие от иных разновидностей подобной техники, существенно экономит электроэнергию. При использовании в промышленных масштабах данный фактор является немаловажным, именно поэтому следует внимательнее присмотреться к данному оборудованию, и, конечно, изучить особенности каждого элемента предлагаемого товара.
Компоненты ротационной печи: особенности конструкции и эксплуатации
Одним из наиболее важных элементов устройства является камера для выпекания. Толщина её стенок из нержавеющей стали составляет 1,5 мм. Тепло равномерно поступает в камеру благодаря сбалансированной работе трёх заслонок.
Герметичность внутри камеры обеспечивается плотно закрывающейся дверцей с уплотнителями из нержавеющих амортизирующих пластин. Они существенно увеличивают количество циклов открытия/закрытия дверцы, а, следовательно, служит ротационная печь (цена вкусной и ароматной выпечки!) продолжительное время.
Функция горелки – в обеспечении бесперебойного нагрева камеры. Её преимущественной особенностью является низкое энергопотребление, отсутствие вредных испарений, низкая эмиссия выхлопов. Горелка позволяет печи работать практически безостановочно без ущерба её эксплуатационному сроку.
Благодаря системе пароувлажнения выпечка приобретает так любимую многими хрустящую корочку, но при этом не пересыхает в процессе выпекания. Генератор пара позволяет поддерживать определенный микроклимат внутри камеры. Вода заливается в систему через канал, выведенный в заднюю часть прибора.
Тележка приводится в движение специальным крюком, работающим от электродвигателя. Можно купить хлебопекарные печи, различающиеся по типу вращения – вращаются колеса тележки либо платформа, на которую она закатывается вручную.
Где купить качественную ротационную печь
Ни одно крупное кондитерское производство не обходится без использования ротационных печей, существенно оптимизирующих производственный процесс. Если Вы ищите, где купить печь для выпечки хлеба, компания Technics Systems готова предложить ассортимент моделей, качество которых соответствует ведущим стандартам и требованиям, предъявляемым к оборудованию данного вида.
Звоните по указанным на сайте телефонам, чтобы получить дополнительную информацию о технических, эксплуатационных характеристиках представленного оборудования. У нас купить хлебопекарные печи на пеллетах можно на выгодных условиях с оперативной доставкой выбранным способом.
