Расстоечный шкаф.

Незаменимым оборудованием в хлебо-булочном производстве является расстоечный шкаф – купить его нужно для формирования положенной структуры свежеприготовленного либо размороженного теста. Расстойка является обязательным этапом приготовления вкусной выпечки, благодаря данной процедуре дрожжевое тесто значительно увеличивается в объёме, становится рыхлым, пышным, пористым. Достичь подобного эффекта без специального оборудования практически невозможно, вот почему испеченные в пекарнях булочки всегда мягче, нежнее, объёмнее домашних изделий.

Для грамотного выполнения расстойки требуется специальный расстоечный шкаф заказать – он представляет собой металлическую камеру с высокой концентрацией внутри углекислого газа. Принцип работы прибора достаточно прост: Снизу шкафа расположен нагревательный ТЭН и выдвижной поддон, куда заливается вода. Нагреваясь, вода испаряется, образуя внутри камеры определенный микроклимат – теплую и влажную среду, как нельзя лучше способствующую брожению теста и увеличению его в объёме. Диапазон рабочих температур расстоечного шкафа составляет от 0 до 60 градусов Цельсия. Для поддержания определенной температуры по всему объёму шкафа используются встроенные вентиляторы. Дополнительно современные устройства оснащаются системами контроля влажности, температуры, наличия воды в поддоне парогенератора.

Собираясь купить расстоечный шкаф, следует обращать внимание на такие характеристики как теплоизоляция, обшивка, материал корпуса, внутреннего покрытия (обязательно должно быть влагоустойчивым). Лучшими свойствами по заданным параметрам обладает продукция компании TSYSTEMS. Уже несколько лет мы бесперебойно снабжаем пекарни, кондитерские данным оборудованием, что существенно повышает качество предлагаемой ими выпечки, мучных изделий.

Как купить надежные расстоечные шкафы в Украине?

Сегодня расстоечный шкаф купить Украина может повсеместно. Современный рынок хлебобулочного оборудования изобилует продукцией отечественных и зарубежных производителей. Однако позволить себе приобрести прибор известного зарубежного бренда может не каждый владелец бизнеса. Для тех, кто только в начале пути, наиболее оптимальным вариантом будет заказ оборудования от отечественного бренда, известного своим высоким качеством и лояльной ценовой политикой.

Онлайн-магазин компании TSYSTEMS предлагает именно такие условия. Являясь производителем, инновационным разработчиком устройств для обеспечения работоспособности пекарен, мы гарантируем высочайшее качество, надежность, долговечность оборудования.

Наши расстоечные шкафы для пекарни имеют следующие параметры:

• мощность – до 2 кВт;
• габариты шкафа – 720х520х990;
• размеры допустимых противней – 600х400 и GN 1/1.

Корпус выполнен из стали, оснащен электромеханическим управлением, есть возможность залива воды вручную либо автовпрыскивания. Противни располагаются на 10 уровнях.

Закажите расстоечный шкаф в TSYSTEMS, чтобы готовить действительно вкусную выпечку!